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紅薯怎么做最好吃?6種紅薯做法大放送!

2019-10-08  暮秋殘陽

    番薯(學名:Ipomoea batatas (L.) Lam.)別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物,地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根,莖平臥或上升,偶有纏繞,多分枝,葉片形狀、顏色常因品種不同而異,通常為寬卵形,葉柄長短不一,聚傘花序腋生,蒴果卵形或扁圓形,種子1-4粒,通常2粒,無毛。

    番薯原產南美洲及大、小安的列斯群島,全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培,中國大多數地區普遍栽培。

    番薯是一種高產而適應性強的糧食作物,與工農業生產和人民生活關系密切。塊根除作主糧外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工業的重要原料,根、莖、葉又是優良的飼料。

    作為人人愛吃的粗糧食品,紅薯的做法也是多種多樣,今天阿道就為大家盤點一下最好吃的6種紅薯做法。喜歡就收藏哦~

    一、蜜汁地瓜

    食材:

    地瓜一個、蜂蜜、芝麻

    做法:

    1、地瓜切片,放入烤箱,210度烤10分鐘左右

    2、將烤盤取出,用小刷子在地瓜片上刷一層蜂蜜,送入烤箱中再烤約8分鐘

    3、將烤盤取出,將地瓜片翻面,再次刷上蜂蜜后送入烤箱烤約5分鐘后取出撒上芝麻即可

    二、拔絲紅薯

    食材:

    紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml

    做法:

    1、紅薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滾刀塊。邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了。

    2、鍋里油燒熱,下鍋炸紅薯,中火慢慢炸,務必將紅薯炸得外脆里嫩才行。等到紅薯成熟,外邊一層脆殼即可撈出瀝油,取一盤子,刷一層熟油。

    3、不粘鍋里放1勺油,油熱后放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化并冒小泡泡時,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的顏色變黃,再由黃轉紅,這時立刻關火,將炸好的紅薯放入,顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。

    4、吃的時候趁熱上桌,并隨帶一小碗涼的飲用水。

    三、芝士焗紅薯

    6、送入預熱好175℃的烤箱,烤至芝士融化并且表面出現少許焦斑(約10分鐘)。出爐后表面撒一把干歐芹碎做裝飾即可。

    四、蜜燒紅薯

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